Tepache la dulce bebida prehispanica
Inicialmente, en la época prehispánica, el tepache (tepatli) se elaboraba a base de maíz, ya que su nombre en lengua náhuatl significa bebida de maíz. Posteriormente, el maíz fue reemplazado por frutas, y la piña y su cáscara se convirtieron en una opción ideal. Los antiguos mayas lo usaban en sus ritos ceremoniales, estos indígenas […]
El atole el sabor calido de mexico
Como parte del desayuno, para acompañar los tamales en las fiestas, como alivio corporal en las frías noches de invierno, en fin, el atole nos transporta a nuestra niñez. No hay necesidad de excusas para comer el atole ya que no solo es delicioso sino también muy nutritivo. Sin embargo, hay cosas en esta bebida […]
cemitas poblanas
La gastronomía poblana es amplia y deliciosa, pero sobre todo abarca desde antipasti caseros hasta espectaculares entradas que defienden con celo una cocina única e irrepetible. Otra característica del semitapan es la decoración de sésamo en la tapa, que los artesanos utilizan sus avanzadas habilidades para decorar con flores, estrellas, animales, frases, nombres, paisajes, etc. […]
Pulque bendito, dulce tormento, que haces afuera ¡vente pa dentro!
El pulque es la bebida preeminente de México y ha sido un deleite para el paladar durante miles de años, como lo fue entre los dioses con sus orígenes míticos de ser un regalo a los hombres de la diosa náhuatl Mayahuel. El pulque es una bebida alcohólica de origen prehispánico, elaborada a partir de […]
El sake la bebida que se obtiene del arroz
El aguardiente japonés, conocido como sake, es una bebida con gran calado y significado cultural y simbólico en el país nipón. Vamos a conocer sus tipos y características, así como conocer su proceso genérico de elaboración. En occidente se le llama vino de arroz, pero en sentido estricto no es vino. De hecho, en […]
La cultura del cafe en Mexico
Esta cultura llegó a México a finales del siglo XVIII[1], desde entonces poco a poco ha ido conquistando los gustos y gustos de muchos, pero esta actividad también es un eje importante en el desarrollo económico y social del pueblo mexicano, por lo que a nivel internacional 3 de cada 100 toneladas de café verde […]
La importancia de las fondas en Mexico
La República Mexicana tiene una ubicación preferente para las posadas exitosas que son parte importante de la sociedad. Estos lugares famosos cuentan con alimentos vendidos a precios nutritivos por personas, en su mayoría cocineros, que aman sus recetas diarias. Estos principios espaciales, que benefician la economía y el estómago de millones de mexicanos, comenzaron en […]
La tradicion del Carnaval estara en tus manos.
Desde hace poco se empezó a volver a vivir la tradición que hace que los poblanos y demas gente se pongan un vestuario y una mascara de un viejo anciano contento y ponerse a bailar. Los colores, música, alegría y armonía que se vive en los carnavales, son el motivo principal para ir y disfrutar […]