Tepache la dulce bebida prehispanica
Inicialmente, en la época prehispánica, el tepache (tepatli) se elaboraba a base de maíz, ya que su nombre en lengua náhuatl significa bebida de maíz. Posteriormente, el maíz fue reemplazado por frutas, y la piña y su cáscara se convirtieron en una opción ideal. Los antiguos mayas lo usaban en sus ritos ceremoniales, estos indígenas […]