La importancia de las especias
Las especias se han utilizado en las cocinas de todas las culturas desde tiempos inmemoriales. Cada tipo de plato y componente o receta está ligado a un conjunto de especias que «combinan» bien con el producto. El propósito de las especias, debido a sus propiedades de sabor, es nada menos que potenciar el sabor de […]
Se puede comer el aire
Las «Aire» de cocina son burbujas de espuma de tamaño considerable, incluso de unos pocos milímetros de diámetro, que se preparan agitando una solución que contiene un agente emulsionaste adecuado, generalmente lecitina de soja. El resultado es una espuma muy ligera llamada «Aire» y los comensales pueden llevársela a la boca para experimentar una explosión […]
El lugar dedicado a la gastronomia
La cocina europea se ha convertido en uno de los principales elementos de atracción para Los visitantes y turistas, la gastronomía ayuda a los muchos países europeos donde abundan la variedad gastronómica Qué podemos encontrar en cada uno de ellos es alimentos, recetas típicas y tradicionales dentro de muchos países depende de la región puede […]