La barbacoa es algo prehispanico
La barbacoa es un método de cocción prehispánico en el que se hace un hoyo en la tierra, se calienta con brasas de madera y se coloca con piedras para cocinar a altas temperaturas. Sobre estas piedras se colocaba la carne a cocer y se envolvía en hojas de plátano o de maguey, según la […]