Una parte importante de la gastronomía mexicana son sus dulces típicos qué forman parte de una gran tradición, cada uno tiene un toque único y particular. Cargado de historia teniendo orígenes prehispánicos con algunas influencias españolas qué gracias a todo esto podemos disfrutar de este gran toque culinario que nos brinda sabores y texturas inigualables.
Sin duda alguna todos hemos disfrutado de estos típicos dulces, no importa tu edad o tus gustos, siempre hay un dulce que te encantarán porque te brindaran un toque de dulzura y alegría en tu vida. Cada dulce es único lleno de historia y tradición qué está actualmente presente en gran parte del mundo y enamora a mexicanos y extranjeros por su aroma,textura, sabor y todo esto que lo hace tanto a atractivo a la vista cómo para el paladar de cualquiera que prueba estos exquisitos dulces.
Ahora te contaré un poco de su historia, en la época prehispánica existían Las alegrías de amaranto y el pinole, pero con el tiempo la combinación de las costumbres europeas con las indígenas se creó una identidad que poco a poco se fue integrando haciendo que las preparaciones fueron cambiando por las técnicas e ingredientes nuevos que fueron agregando para perfeccionar su preparación y convertirse en las maravillas que podemos disfrutar ahora.
Así como hoy podemos disfrutar de merengues, alegrías cocadas, muéganos, tamarindos y borrachitos. Estos son algunos de los dulces más populares que es imposible no darse el gusto de probar
Por: Luis Enrique Alvarado Mendez
